Esperimento biscotti concluso con successo!

La mia voglia di biscotti è stata soddisfatta!
Nell’indecisione, ho praparato 5 varianti e, contro ogni aspettativa, non è stato faticoso come pensavo. Credo che la differenza stia sostanzialmente nei mini impasti e nel variare: un conto è sfornare vassoi e vassoi di biscotti che variano solo nella forma, un conto è giocare con consistenze colori e profumi diversi!
È stato un bel pomeriggio, non posso negarlo, soprattutto perchè le mie bimbe sono state magnifiche!

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Quali varianti ho scelto?
Le stelline sono biscotti al burro, evidenti i biscotti al cioccolato e quelli montati, fatti con il sac a poche. Ci sono poi i cookies ai due cioccolati e infine quelli alla maionese (gli orsetti). Opinioni? Ottimi quelli al burro, troppo burrosi per i miei gusti ma friabilissimi quelli montati; meravigliosi i cookies per i momento di tristezza e squisiti quelli al cioccolato, anche se va perfezionata la forma. I biscotti alla maionese, che ho affrontato con riluttanza…beh…non mi hanno soddisfatta pienamente, un po’ controcorrente rispetto ai pareri che girano nel web.

Le ricette?
Biscotti al burro – ingredienti: 200 g di farina, 90g di burro, 100g di zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito
Biscotti al cioccolato – ingredienti: 150g di farina, 100g di cioccolato fondente, 100g di zucchero, 40g di burro, 2 uova, 1/4 di cucchiaino di lievito
Biscotti al burro montati – 220g di farina, 150g di burro, 80g di zucchero a velo, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito
Cookies – 220g di farina, 100 g di burro, 90g di zucchero di canna, 50g di zucchero, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di lievito, 75g di gocce di cioccolato bianco, 75g di gocce di cioccolato fondente
Biscotti alla maionese – 280g di farina, 90g di burro, 80g di maionese, 50 g di burro

Procedimento/i
Il procedimento è sempre il solito, unire burro ammorbidito con lo zucchero e lavorarli a crema, aggiungere le uova e la farina setacciata con il lievito. Ai biscotti al cioccolato va alla fine aggiunto il cioccolato fuso.
Gli impasti vanno fatti riposare in frigo almeno mezz’ora. Preparare i biscotti e infornarli a 180 gradi circa 15 minuti.